サーチュインとは？

レスベラトロールの内容の中で頻繁に出てくる言葉に「サーチュイン」という言葉があります。さて、この「サーチュイン」とは何なんでしょう？SIRT1（サーチュイン）、Sir2(サーツー)をまとめてみました。

　サーチュインとは、NAD依存性脱アセチル化酵素群であり、体内で非常にじゅうような役割を担っている酵素群（たんぱく質）です。そのSIRT1（サーチュイン）やSir２（サーツー）、（哺乳類SIRT1では、酵母ではSir2）は、いわゆる長寿関連遺伝子と呼ばれています。

　最初に発見されたものは酵母のSir2（サーツー）です。ヒトのサーチュインは７種類（SIRT１〜SIRT7）知られており、ヒトのSIRT１（サーチュイン）は、酵母のSir２（サーツー）に高い相同性を示します。

　そして、このサーチュインは、食物不足など環境ストレス因子に応じて活性化され、細胞修復、エネルギー生産などに影響を与えることが分かっています。サーチュインは、生体機能の調整役として働いていると考えられています。